首頁 > 烏龍茶
【肉桂茶的特征】肉桂茶外形細小卷曲，宛如珠子，色澤褐綠。干茶有明顯的“生姜”味道，質量越高其味越濃；沖泡后香氣濃郁，同樣特具“生姜”味。比鐵觀音略深；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，滿口生津，沖泡七次仍有香氣。肉桂外形呈圓珠形，干茶和茶湯色澤偏淡、偏綠，香味輕而鮮，其“生姜”味與武夷肉桂的“桂皮”香有同工異曲之妙，口味清淡，略苦而回甘。
【肉桂茶的工藝】肉桂茶青葉色淡綠，葉肉較毛蟹茶厚，葉面成橢圓狀，葉緣略具波狀，葉齒較細，葉尖鈍，俗稱"歪尾"，摸之非常柔軟。現今制作肉桂茶，仍沿用傳統的手工做法，鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度，是形成香氣滋味的基礎，做青系巖茶品質形成的關鍵，做青時須掌握重萎輕搖，輕萎重搖，多搖少做，先輕后重，先少后多，先短后長、看青做青等十分嚴格的技術程序。
【肉桂茶的功效】肉桂茶數量有限，因此深受愛茶人歡迎，十分暢銷。